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软绵绵吐司的做法

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软绵绵吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 400克

、

低粉 100克

、

细砂糖 92克

、

酵母 6克

、

奶粉 24克

、

鸡蛋 60克

、

牛奶 80克

、

炼乳 30克

、

盐 6克

、

水 148克

、

黄油 64克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、将除黄油以外的材料放入搅拌机中，揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。
步骤2/10 点击查看大图
2、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
步骤3/10 点击查看大图
3、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成6等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
4、取一面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起。
步骤5/10 点击查看大图
5、擀卷好松驰20分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
6、将松驰好的面团进行第二次擀卷。
步骤7/10 点击查看大图
7、将整好形的面团放入学厨吐司盒中。
步骤8/10 点击查看大图
8、进行最后发酵至8分满，烤箱预热180度，40分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤箱温度根据自己家烤箱实际的温度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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