擂辣椒皮蛋
夏天了，天气越来越炎热，记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收，母亲最喜欢摘几个青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超级下饭！瞅着冰箱里剩余几个皮蛋，再加上食欲不振，正好来个擂辣椒皮蛋吧！
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好材料；
-
步骤2/7
点击查看大图
辣椒放入锅中，开中小火；
-
步骤3/7
点击查看大图
用锅铲不停按压；
-
步骤4/7
点击查看大图
煎至表面微焦；
-
步骤5/7
点击查看大图
撕去黑皮；
-
步骤6/7
点击查看大图
将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；
-
最后一步
点击查看大图
用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用；
1、加少许糖可提鲜，但是真的不能放多了，不然甜辣甜辣的！
2、辣椒我是直接煎的，看资料有些高温过油，有些少许油煎，下次试试哪种更好吃！
3、注意根据自己的辣度要求选择合适的辣椒品种，可别追求一时爽辣的拉肚子哟！
4、没有专门的钵和雷锤，可以学我擀面杖上套个保鲜膜或保鲜袋，擂完直接扔掉即可，再或者拿勺子吧，皮蛋捣的越碎越好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-25
擂辣椒皮蛋的相关分类
擂辣椒皮蛋的相关推荐
-
擂辣椒皮蛋 新手家常菜
1459275人看过 -
擂辣椒皮蛋
4855591人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#擂辣椒皮蛋，湖南特色美食！
162502人看过 -
经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋，开胃解腻
290587人看过 -
擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)
241952人看过 -
#女神野餐记#看着丑，但巨好吃的湖南名菜：辣椒擂皮蛋
160138人看过 -
#“酒”是要开心#千锤百炼-擂辣椒皮蛋
104116人看过 -
凉拌皮蛋
19002402人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18363698人看过 -
鱼香肉丝
6275366人看过 -
皮蛋擂辣椒
63592人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4808310人看过
