鸡的4种做法！
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平时做菜都会拍个照留念，今天翻了下相册，今年已经做了不下一百种菜式 点心 饮料。其中鸡的出现频率还挺高，那就给鸡出个合集吧。让我们一起快乐的做鸡吧~哈哈哈ヾ香煎鸡翅+鸡排做法:鸡翅抹盐，胡椒粉在表面，放入锅中小火煎，煎到表面变色时，倒入味极鲜酱油，盖上盖子焖一会儿，翻面继续焖，直至香味飘出，如果中途烧干锅可以加入少量水。要选用比较厚的锅，太薄的锅体容易烧焦。用这个方法做出来的鸡翅表面会有点微微的焦香，鸡肉内部却很嫩，且更多的保留鸡翅原来的风味。中途加水煎出来的鸡皮会非常有弹性，吃起来口感还挺特别的。没什么技术含量，只要注意别烧焦即可。用同样方法可以做鸡排！只要在酱油里加点糖就行了！做出来的鸡排鲜嫩多汁！香甜可口！柠檬凤爪做法:上期有发过，未免有小伙伴漏看，再发一次。酱油醋对半，加蒜末，小米辣切碎，加入麻油，香菜，糖拌匀。这个方子不但可以做蘸料，倒入煮好的凤爪，放入柠檬片，就成了柠檬凤爪。记得腌制两小时以上再吃，更入味噢！炸鸡翅做法:我选用的是鸡翅根，也就是有些人口中的鸡小腿。喜欢用鸡全腿，或者琵琶腿也可以。方子同样适用。鸡腿划开两刀方便入味，加少量酱油，盐，黑胡椒粉腌制。鸡腿沾上面粉，过一遍水，再沾面粉。裹两次粉可以更酥脆，锁住鸡肉水分。但是有人不喜欢厚粉，那就少裹点呗！炸的时候油温不要太高，中火即可，以免外面烧焦里面还没熟。成品。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-25
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