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日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法

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日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡

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简单的说，开放式三明治，就是不用夹，在面包片上摆满你喜欢吃的一切，面包片吸饱了汁水和油脂，既入味，看着还美丽。虽说是可以开放性自由创作，但是想好看+营养均衡，还是有讲究的。研究搭配三款，推荐给你。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粗粮面包 3片

、

牛油果 1个

、

柠檬汁 1勺

、

黑胡椒少许

、

盐少许

、

鸡蛋 1个

、

新鲜茴香少许

、

培根 2片

、

圣女果 3个

、

黄瓜 1根

、

黄芥末酱少许

、

即食燕麦少许

、

香蕉 1根

、

蔓越莓干 15g

、

酸奶适量

、

蜂蜜少许

、

浓缩咖啡液 1/3杯

、

苏打水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1个牛油果去核后挖出果肉，加入1勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。*加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。
步骤2/12 点击查看大图
取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。
步骤3/12 点击查看大图
火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。
步骤4/12 点击查看大图
取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。最后撒上黑胡椒，完成！
步骤5/12 点击查看大图
2片培根放入锅中，小火煎至两面微焦，3个圣女果切块备用。
步骤6/12 点击查看大图
将1根黄瓜刨成长薄片，和培根一起卷成小卷备用。
步骤7/12 点击查看大图
取一片粗粮面包，抹上黄芥末酱，再放上黄瓜卷和培根卷，中间放上圣女果块，最后摆上一根新鲜茴香并撒上少许即食燕麦，完成！
步骤8/12 点击查看大图
1根香蕉切片，15g蔓越莓干切碎备用。
步骤9/12 点击查看大图
取一片粗粮面包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓干和即食燕麦。
步骤10/12 点击查看大图
最后淋上蜂蜜，完成！
步骤11/12 点击查看大图
取一个杯子放入半杯冰块，并倒入1/3杯的浓缩咖啡液。
最后一步点击查看大图
倒入苏打水，至8分满即可，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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