自制冬蓉
冬蓉丝丝如翅，味道清爽不腻，低脂无负担。可以做月饼，蛋黄酥，老婆饼等点心。去年做过一次一直念念不忘，只是自己做冬蓉也是挺辛苦的，所以一直都拖着不想弄，然后前段时间终于鼓起勇气来做了。炒好后做了蛋黄酥，味道非常的赞。不怕炒馅辛苦的来试试吧
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步骤1/12
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冬瓜洗干净去皮去子切块
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步骤2/12
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准备刨丝器刨冬瓜，这种刨丝器最好带上手套，很容易刨到手的
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步骤3/12
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把冬瓜刨成丝（这个是我老爸帮手刨的，刨得又长又靓）
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步骤4/12
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把冬瓜丝加水煮
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步骤5/12
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大约15分钟左右煮至半透明状态
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步骤6/12
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倒进筛盆里沥干水，待凉
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步骤7/12
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凉下来的冬瓜丝抓干水分。如果想快速凉下来可以直接用冷水冲
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步骤8/12
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加入白糖，油小火翻炒
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步骤9/12
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炒至油糖全部吸收基本没有水份时候关火。我大约炒了三十多分钟吧
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步骤10/12
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凉透后成品只有约370克
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步骤11/12
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第二天把它做成了蛋黄酥。非常的美，口感清爽微甜，低脂无负担
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最后一步
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这个是做成了冬蓉月饼，味道大赞
冬瓜丝抓干水时候抓得越干，炒的时间就越短。
如果想颜色更深的可以加部分红糖来炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-25
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