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消耗蛋白的蛋白干的做法

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消耗蛋白的蛋白干

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做烘焙的小宝贝们最头疼肯定莫过于经常有剩余蛋白或者剩余蛋黄没有好办法一次性解决吧？这次给大家带来的是我上次做冰激凌剩余的蛋白处理大法，简单好吃哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白两个（约60g）

、

盐 3g

、

生抽一大勺

、

水 300g

、

脱模油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
剩余蛋白取出
步骤2/14 点击查看大图
拿一个蒸制的小容器抹脱模油或者食用油
步骤3/14 点击查看大图
倒入蛋白，戳破小气泡
步骤4/14 点击查看大图
大火蒸上汽后小火蒸10分钟
步骤5/14 点击查看大图
蒸好后取出，很平滑
步骤6/14 点击查看大图
重新拿一个小锅装水、放盐
步骤7/14 点击查看大图
放一勺生抽（调料其实随意，老抽生抽生姜等等）
步骤8/14 点击查看大图
放入鸡蛋干
步骤9/14 点击查看大图
大火煮开
步骤10/14 点击查看大图
放凉（如果不立马吃，可以味道下重点儿，连汁水腌一晚切片吃）
步骤11/14 点击查看大图
如果立马吃，可以切片或者切丁
步骤12/14 点击查看大图
装盘
步骤13/14 点击查看大图
淋一点酱油啥的调味吃
最后一步点击查看大图
成品图，我因为给小孩子吃所以味道比较淡

小贴士

调料其实随意，老抽生抽生姜等都可以，根据自家口味哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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