是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

快手下饭菜——浇汁茄子的做法

点击查看大图

快手下饭菜——浇汁茄子

浏览 24.4万 · 收藏 5480

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“小时候，妈妈曾说过，若不吃茄子皮，就会被蚊子咬。我信以为真，每次都老老实实地吃掉，现在想想，还真是单纯又可笑啊！” 中医认为茄子味甘，性凉。茄子归经归胃、脾、大肠经。茄子功效清热，活血，消肿。茄子富含维生素P，能够帮助改善血管弹性，降低降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常。茄子中含有的抑角苷有助于降低人体胆固醇，而茄子含有的维生素E与维生素C等营养物质，能帮助人体抵抗衰老，美白肌肤。茄子作为夏天的当季菜，又新鲜又便宜，是家常的必选，茄子的做法也很多，今天分享的这道浇汁茄子，简单易做，香辣味足，妥妥的夏季下饭菜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

小尖椒适量

、

葱蒜适量

、

小米椒 2-3根

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
1.准备2根新鲜的茄子，洗净待用。
步骤2/24 点击查看大图
2.所图所示顺着切花刀，注意不要切断。
步骤3/24 点击查看大图
3.再切成网格状。
步骤4/24 点击查看大图
4.来个特写。
步骤5/24 点击查看大图
5.两根茄子都切好待用。
步骤6/24 点击查看大图
6.放入蒸格中。
步骤7/24 点击查看大图
7.蒸8-10分钟，把茄子蒸熟即可。
步骤8/24 点击查看大图
8.蒸熟的茄子放入盘中。
步骤9/24 点击查看大图
9.准备适量的小尖椒。
步骤10/24 点击查看大图
10.准备一根干净的牙签。
步骤11/24 点击查看大图
11.把小尖椒串起来。
步骤12/24 点击查看大图
12.放入火上烧一会，不用烧熟，烤一下，小尖椒的皮起皱有一点焦香即可。
步骤13/24 点击查看大图
13.小米椒切碎，葱切成葱花，蒜切成蒜末，烧过的小尖椒剁碎。
步骤14/24 点击查看大图
14.放入碗中。
步骤15/24 点击查看大图
15.加一勺白糖。
步骤16/24 点击查看大图
16.加适量鸡精。
步骤17/24 点击查看大图
17.加生抽。
步骤18/24 点击查看大图
18.加醋。
步骤19/24 点击查看大图
19.加入适量的盐。
步骤20/24 点击查看大图
20.搅拌均匀。
步骤21/24 点击查看大图
21.将料汁用勺子舀到蒸好的茄子上。
步骤22/24 点击查看大图
22.茄子上层全部覆上料汁。
步骤23/24 点击查看大图
23.起锅烧油，油熟后，将热油浇在茄子上即可。
最后一步点击查看大图
24.美味下饭的茄子就做好了。

小贴士

1.茄子切花刀的时候不要切断了，连在一起最好。 2.最后浇热油的时候，顺着佐料浇上去，这样更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

换个做法

浇汁茄子的相关分类

榆钱香椿青团香椿炒鸡蛋春笋竹笋更多

浇汁茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许