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凉拌面的做法

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凉拌面

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欠大家的凉面菜谱，终于拍照了，趁着天热赶紧试试吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

1人份菜谱

、

面条

、

生抽①

、

醋①

、

蒸鱼豉油①

、

砂糖①

、

芝麻油①

、

花椒油①

、

大蒜

、

小葱②

、

韭菜②

、

香菜②

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把大蒜剁碎放入碗里，加入①（标有①序号的调料）加多少可根据自己的口味随意加入。
步骤2/5 点击查看大图
把配菜（标有序号②的）切碎，备用。（配菜可根据个人口味喜好添加，喜欢酸的可以加酸菜、酸豆角、柠檬，喜欢辣的可以加小米辣，还有胡萝卜、黄瓜、火腿肠等等）
步骤3/5 点击查看大图
水开，下面条，煮熟后捞出（我用的面是干面条，也可以用鲜面条）
步骤4/5 点击查看大图
面条煮好捞出马上放入冰水或者是过凉水（一定要快速给面条降温，这样可以保证面条不起坨，口感也好）
最后一步点击查看大图
面条沥干水放碗里，把第一步配好的调料浇在面条上，加上配菜、油辣椒（油辣椒的做法我菜谱里也有）还可以加些老干妈，拌一拌就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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