【非常美味】仔姜青豆烧鸭
这道菜仔姜确实是主角,仔姜丝脆爽微辣,并且吸收了整道菜的汤汁精华,特别开胃下饭,太好吃了!
-
步骤1/6
点击查看大图
杭椒切小段,仔姜切细条备用
-
步骤2/6
点击查看大图
鸭肉切小块,锅里加凉水放入鸭肉,拍入老姜,煮开后,撇去浮沫,用漏勺捞出鸭肉沥干水分备用
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅倒入适量菜籽油,再放入碎冰糖,中小火炒出焦糖色,倒入鸭肉、香料(花椒、八角、桂皮)大火煸炒
-
步骤4/6
点击查看大图
等鸭肉煸炒出油,鸭皮上糖色后倒入青豆继续大火炒,并加适量生抽炒匀
-
步骤5/6
点击查看大图
加入蒜瓣继续煸炒出香味
-
最后一步
点击查看大图
最后加仔姜丝一起炒,至姜丝变软出香味,倒入开水(水要盖过鸭肉),加鸡精和适量胡椒粉,用中小火炖煮约30分钟,收汁后加入少许盐,并放入青椒,大火翻炒均匀后即可
鸭肉要新鲜,一定切小块,且要多煸炒,鸭肉煸炒出香味才加青豆继续下一步,青椒要在收汁后加入会增加整道菜的清香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
子姜青豆烧鸭的相关分类
子姜青豆烧鸭的相关推荐
-
日式肥牛火锅——寿喜烧
4014568人看过 -
#入秋滋补正当时#肥牛寿喜烧
534080人看过 -
炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜
16348人看过 -
水煮鸡蛋不开裂,好剥皮的妙招
4822424人看过 -
酱油粉炒菠菜蛋
64856人看过 -
杭州东坡肉
1036525人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#早餐葱油面
103749人看过 -
#就是红烧吃不腻#川味红烧鸭
356019人看过 -
东坡肉
4444218人看过 -
羊肚菌蒸蛋
521965人看过 -
艾草煮鸡蛋
182812人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1284518人看过