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香菇肉杂酱面

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阿旭哥哥的御膳房

周末兴起，想吃杂酱面，便根据自己的经验做了这碗色香味俱全的美食，做好后拍照留念，便发了一条笔记动态，没想到有很多人点赞，并且问我怎么做，这让我这枚小透明受宠若惊，所以决定写个菜谱和大家分享心得，可惜做菜时没有拍很多照片，所以先用文字描述，图片随后再补。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 250g
、
香菇 6朵
、
黄瓜 1根
、
胡萝卜 1根
、
黄豆芽 1把
、
大葱 适量
、
大蒜 3瓣
、
姜 少许
、
豆瓣酱 50g
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
耗油 适量
、
盐 适量
、
干辣椒 5个
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1.肉最好选五花肉，肥瘦相间，吃起来更香 2.香菇我用的是新鲜的，也可以用干香菇泡发后使用 3.油盐和调料的量按照平常炒菜加就可以，没必要刻意多加或少加 4.面条不过凉水，更容易挂料，过了水更清爽，特别是这大热天的，吃凉面更舒服 5.做菜的步骤可以自己安排好，合理安排时间，比如剁肉的时候可以给豆芽焯水，切菜的时候可以烧水煮面条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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