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鲜椰汁椰丝小方的做法

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鲜椰汁椰丝小方

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浓浓的奶香与清新椰子香交融，冰冰凉凉又Q弹，夏天的下午茶时间总会情不自禁地想起它！最可爱的是椰丝小方超柔软，一碰就弹起来，还掉椰丝，双手不能拿捏，只好用小叉子戳起来细细观赏，再一口扔进嘴里，给味蕾来次凉爽的冲浪。甜度适中的椰丝小方方子。加入新鲜椰子汁，椰香味更清新更浓郁，淡奶油提升小方Q软度，奶香椰香的冲击一咬开就迸裂！

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切墩(初级)

牛奶 100➕100g

、

淡奶油 90g

、

鲜椰子汁 150g

、

细糖 45g

、

玉米淀粉 60g

、

原味椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。
步骤3/12 点击查看大图
先把玉米淀粉加入100g牛奶中，混合搅拌至完全融合均匀，备用。
步骤4/12 点击查看大图
将剩下的100g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，倒入新鲜的椰子汁，
步骤5/12 点击查看大图
小火加热并不断搅拌至糖完全融化，煮的过程中有很香的椰汁味哦。
步骤6/12 点击查看大图
等到椰汁牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。
步骤8/12 点击查看大图
将拌好的椰汁牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中
步骤9/12 点击查看大图
适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。
步骤10/12 点击查看大图
冷藏好的椰奶冻切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的鲜椰汁椰丝小方就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
非常冰爽好吃

小贴士

1、买椰子时，一定要请老板帮忙开好口，不建议回家自己开，因为椰子壳实在太硬了。 2、拌好的淀粉糊加入椰汁牛奶中时，会迅速凝固变浓稠，所以一定要一边加入一边迅速的搅拌，不然容易拌不均匀。 3、材料中加入了新较多的鲜椰汁，成品椰奶小方香味非常浓郁，冰爽的感觉，很适合炎热夏天的一道小甜点。如果没有椰汁，可以用牛奶替换，但口感会有差异哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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