川香什锦咖喱鸡
异国风味遇上麻辣调味,别有一番滋味
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步骤1/13
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豌豆清水漂洗
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步骤2/13
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洋葱切块,清水净泡十分钟
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步骤3/13
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香菇清洗干净后切块
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步骤4/13
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土豆胡萝卜削皮切滚刀
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步骤5/13
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锅中倒入玉米油,油温七成热后,放入鸡块翻炒,炒制油变黄,肉变酥后,加入两小粒冰糖和一小勺盐,小冰糖融化后,将鸡块捞出静置
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步骤6/13
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余下的油继续烧热,加入干辣椒干花椒姜蒜,炒至大蒜通透
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步骤7/13
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然后加入香菇下锅翻炒,炒至香菇水份溢出
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步骤8/13
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再次加入鸡块,与香菇同炒两分钟
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步骤9/13
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取一个盆,将咖喱挤出,然后加入开水搅拌,直至咖喱融化
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步骤10/13
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将咖喱汤汁放入锅内,汤汁一定要没过所有菜品,转大火
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步骤11/13
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待锅内沸腾后,加入土豆,胡萝卜,豌豆,再次烧开沸腾,然后转小火,熬煮15-20分钟,每隔5分钟翻炒锅内一次
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步骤12/13
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15-20分钟后,加入洋葱翻炒至锅内汤汁浓稠为止
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最后一步
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加入少许老抽调色即可
西菜中用,开胃宜人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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