米饼～磨牙米饼～果蔬米饼

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大宝的零食，也变成我的零食牙口好的老少皆宜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

水 180克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
大米磨成粉状，我忘记拍照了，我是磨粉做桂花糕筛出来的大颗粒做的米饼，做米饼自然是粉越细越好，我用的是面包机，有个糯米团功能，称出200克大米粉和180克水，放进去按糯米团功能启动就可以没有面包机的就用我后边介绍的方法，会费事些，往下看～我会介绍好几种方法
步骤2/17 点击查看大图
这个是我做的火龙果的，大米粉和火龙果泥放进去搅拌均匀，果蔬泥浓稠的话就要适当多加一些水
步骤3/17 点击查看大图
面包机做出来的米团子，用保鲜膜包裹下，防止水分蒸发掉变硬
步骤4/17 点击查看大图
揪成一个个小剂子，用擀面棍搞成牛舌状，也可以弄成自己想要的任意形状
步骤5/17 点击查看大图
牛舌状
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切割的花型
步骤7/17 点击查看大图
放在阳光下晒干，当然如果你有烘干机或者风炉的话就可以利用起来了
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干好了以后放进微波炉加热40秒到1分钟左右，时间长短取决于你做的厚度
步骤9/17 点击查看大图
下面介绍第二种方法，我没有图片就用我做的其他口味图片代替了(南瓜的)称取自己要做的量的大米粉然后加水混合均匀，放进盘子里盖上保鲜膜上锅蒸熟，蒸熟后趁热揉搓，使面团变得有粘性，当然这个步骤如果有厨师机帮忙就会省事很多，揉成米团子后就是继续我从面包机拿出来的步骤了
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南瓜蒸熟捣成泥
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山药的还有一种方法是我觉得可以的，但我没有试过，就是用熟米饭，如果有厨师机就用厨师机搅拌，就像做面包让面出膜一样，把米饭搅拌的有粘性，然后继续后面的步骤，如果没有厨师机那就要发挥母爱的力量或者吃货的本性，把米饭装进袋子里，使劲揉搓，敲打，使其变成米团子
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山药蒸熟捣成泥
步骤13/17 点击查看大图
胡萝卜的
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胡萝卜蒸熟捣成泥
步骤15/17 点击查看大图
大集合，我只做了这几个口味的，水可以替换成任意果蔬泥，果蔬汁
步骤16/17 点击查看大图
之前用整个米做的，要比用粉做的硬些，原味，黑米，香蕉
最后一步点击查看大图
微波炉膨化好以后颜色就变浅了，自己做的自然是没有卖的好看，但是自己做很放心，我家孩子现在九个多月了，我从他七个多月就开始给他吃了，有的时候一次可以吃两块，当然我也爱吃，多做一些自己当零食了，大宝自从六个月以后吃辅食，除了米粉油这些做不了，其他的肉松，芝麻酱核桃酱，溶豆米饼各种都是自己做

小贴士

1.其实这个米饼原理很简单，首先就是要把米变成年糕状的米团子，大家可以发挥才智用各种其他方法都可以，我说的只是我能想到的 2.原理就是和虾片一样，让米团子有粘性，干，然后通过微波炉迅速加热使其膨化，米越是细腻软烂，出来的米饼效果就越好 3.擀的时候不要太薄也不要太厚，太薄了没有磨牙效果，太厚了不容易干 4.晾的时候也不要晾太久，我做的南瓜和山药的就是做完了出门了，走了几天，回来以后就干的太严重了，都裂开了我想到的暂时就这些

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发布于 2019-07-28

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