炸杏鲍菇
这道菜是我在饭店吃的，真正的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一条条的，摆在盘子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了，正好家里有杏鲍菇，想想都是菇类，味道应该一样的，做出来的炸杏鲍菇，口感比蘑菇还好吃，因为杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，口感比较好，炸起来更酥更脆些。
-
步骤1/10
点击查看大图
主料：杏鲍菇400g、鸡蛋1个辅料：油适量、盐适量、孜然粉、4g、辣椒粉2g
-
步骤2/10
点击查看大图
把杏鲍菇洗净切片
-
步骤3/10
点击查看大图
用盐腌制一会，去掉水分
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡蛋打散
-
步骤5/10
点击查看大图
加进面粉盐水拌均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
加孜然粉辣椒粉拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住
-
步骤8/10
点击查看大图
热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬
-
步骤9/10
点击查看大图
翻面继续炸炸到两面变黄色捞起
-
最后一步
点击查看大图
再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右
杏鲍菇水分很多，要用盐腌制去掉水分
面糊要拌的不要太稠，要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊
要一片片的炸，防止粘连在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-28
炸杏鲍菇的相关分类
炸杏鲍菇的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼
240297人看过 -
炸茄盒
10528293人看过 -
#冬日治愈时刻#儿童小朋友也能做的快手馄饨早餐
189997人看过 -
#解腻开胃就吃它#夏日凉拌馄饨
139824人看过 -
#山姆团圆宴#牛肉胡萝卜馅饼
120423人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#凉拌土豆丝
4994795人看过 -
香炸杏鲍菇片
34115人看过 -
福建千里香小馄饨
530373人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#捞出来的蟹蟹
112396人看过 -
#夏日吃货嘉年华#槐花牛肉馄饨
163216人看过 -
软炸杏鲍菇
125905人看过 -
醋溜白菜片
291030人看过
