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香辣鱿鱼的做法

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香辣鱿鱼

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鱿鱼虽然叫鱼，但其实不是鱼，是海洋中的软体动物，其营养的组成非常丰富，含有硒、碘、锰、铜等微量元素，并且蛋白质的含量非常高，其价格在海鲜中算是比较便宜的了，最常见的吃法就是做成烧烤或香辣干锅之类的，加上其独特的口感，是吃货朋友们最爱的美食之一。今天就分享一个家常版的做法，一起来看看这道香辣鱿鱼的做法吧，喜欢的尝试一下

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

笔管鱿鱼一盒

、

洋葱半个

、

青红椒各1个

、

生姜 1块

、

豆瓣酱半勺

、

剁椒酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白糖少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将鱿鱼表面的那层膜撕掉，清理内脏洗干净切块备用，青红线椒拍一拍切块，生姜切小块
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入料酒，放入鱿鱼块焯至发卷，捞出控水。
步骤3/9 点击查看大图
取一个空碗，加入豆瓣酱，剁椒酱，生抽，蚝油和少许糖拌匀，做酱料使用。也可以按自己口味来调。
步骤4/9 点击查看大图
起锅倒油，油热后将生姜爆香，放入洋葱块炒至透明。
步骤5/9 点击查看大图
将调好的酱料放入锅里炒香，炒出红油色
步骤6/9 点击查看大图
放入焯好的鱿鱼大火翻炒半分钟，放入料酒翻炒
步骤7/9 点击查看大图
再放入青红椒翻炒至断生，出锅前加点糖提鲜，关火出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鱿鱼烹饪时最好熟透后食用，但是也别炒老了。一般先焯水处理，不仅可以去腥，还能杀菌，再加上调味料一起炒，口感和味道棒棒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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