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自制下饭菜——烧椒土豆片的做法

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自制下饭菜——烧椒土豆片

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“烈火焚烧全不怕，要留鲜辣在人间！” 没错，这才是小尖椒的真正使命！生脆的土豆片，夹杂着香辣的烧椒碎，在牙齿的碰撞间，满口留香，辣的过瘾，越是鲜辣，越是停不下来，让人欲罢不能！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆两个

、

小尖椒适量

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
2.土豆削皮。
步骤3/18 点击查看大图
3.土豆切片。
步骤4/18 点击查看大图
4.放入水中泡一下。
步骤5/18 点击查看大图
5.小尖椒用火烧成如图所示即可。
步骤6/18 点击查看大图
6.土豆片放入锅中，加少量的盐。
步骤7/18 点击查看大图
7.煮2-3分钟即可。
步骤8/18 点击查看大图
8.捞出冲凉水。沥干水份待用。
步骤9/18 点击查看大图
9.准备蒜切片，烧过的小尖椒切碎。
步骤10/18 点击查看大图
10.起锅烧油。
步骤11/18 点击查看大图
11.油温7成熟下入蒜片。
步骤12/18 点击查看大图
12.下入烧过的尖椒碎。
步骤13/18 点击查看大图
13.炒出香味。
步骤14/18 点击查看大图
14.下入土豆片。
步骤15/18 点击查看大图
15.翻炒1-2分钟。
步骤16/18 点击查看大图
16.加适量的盐。
步骤17/18 点击查看大图
17.加适量的鸡精。
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18.翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

1.土豆片焯水，基本煮2分钟就断生了，焯水后一定冲凉水，这样土豆片才更脆。后期土豆片也不需要炒很久。 2.个人觉得这个菜好下饭，喜欢吃辣的亲们千万不要错过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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