HelloKitty奥利奥芝士慕斯
奥利奥饼干一直是饼干界神一般的存在,可以直接当零食吃,也可以作为原料加入到各种美食当中,这一次,将其和奶油芝士混合,一次便可以带来两种味觉体验,慕斯的造型选择了萌萌哒HelloKitty,这是小朋友们最喜欢的卡通人物之一了,这个暑假,和孩子们一起品尝一下吧!
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步骤1/23
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黄油隔水融化
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步骤2/23
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加入做饼底的奥利奥饼干碎中
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步骤3/23
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拌匀待用
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步骤4/23
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将慕斯圈放在平盘中,将拌了黄油的饼干碎铺在底部,用勺子压实后放入冰箱冷藏
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步骤5/23
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吉利丁片放入冷水中浸泡待用
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步骤6/23
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奶油奶酪室温软化,加入白砂糖
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步骤7/23
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隔温水搅拌至顺滑状态
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步骤8/23
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放入泡软的吉利丁片
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步骤9/23
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利用余温使其融化并拌匀
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步骤10/23
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淡奶油中加入炼乳和香草膏
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步骤11/23
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打发至出现纹路的状态
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步骤12/23
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将打发好的淡奶油加入芝士糊中
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步骤13/23
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拌匀
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步骤14/23
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取100g拌匀的慕斯糊,加入20g奥利奥饼干碎
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步骤15/23
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拌匀成奥利奥慕斯糊
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步骤16/23
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取4寸圆形慕斯圈,放在平盘上,底部封上保鲜膜,将整块奥利奥饼干均匀码放在底部,边缘处用小块饼干填充
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步骤17/23
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将奥利奥慕斯糊倒入,刮平表面后放入冰箱冷冻2小时
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步骤18/23
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将冷藏好的饼底取出,倒入1/3原味慕斯糊后放入冰箱冷藏
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步骤19/23
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将冷冻好的4寸慕斯圈放在kitty慕斯圈的中央
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步骤20/23
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借助工具将其脱模
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步骤21/23
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将剩余原味慕斯糊倒入,刮平表面
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步骤22/23
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白巧克力融化后加入色素调成粉色和黄色,黑巧克力融化,分别将各色巧克力装入裱花袋,用模具做出kitty的表情
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最后一步
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将做好的表情放到慕斯上即可
1、香草膏是含有香草籽的香料,味道比香草精更浓郁,如果没有就用香草精代替。
2、配方李使用的6寸kitty模具,没有的话可以用6寸圆模代替。
3、有专门的奥利奥饼干碎售卖,没有的话可以自己将奥利奥饼干的夹心剔除后碾碎使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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