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红烧琵琶腿

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孩妈美食

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，形状像琵琶，因此叫琵琶腿。鸡腿经常活动所以这个部位的肉劲道好吃。做这种卤味我都喜欢提前把它腌制一下，这样烹饪起来会更进味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
琵琶腿 3只
、
老抽 1小勺
、
白糖 10克
、
冰糖 20克
、
盐 适量
、
料酒 1大勺
、
葱 半颗
、
姜 3片
、
花椒 10粒
、
大料 3瓣
、
香叶 1片
、
小茴香 少许
烹饪步骤
小贴士

1、鸡腿要提前腌制一下以便于入味。 2、 水不要多，电饭煲不同于用火炖肉那样，所有不用多加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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