巧克力奶酪吐司
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步骤1/16
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细砂糖 高筋面粉 鲜酵母(鲜酵母没有就用干酵母) 冰牛奶 鸡蛋一起放入厨师机盆里
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步骤2/16
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和好的面团用保鲜膜包好
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步骤3/16
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室温(32度)发酵至3倍大
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步骤4/16
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发酵好的面团撕开有蜂窝状
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步骤5/16
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如图状态
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步骤6/16
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然后放入主面团的所有材料
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步骤7/16
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和好的面团一分为二
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步骤8/16
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2个面团再平均分成3个 一共6个面团 滚圆
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步骤9/16
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擀开成牛舌状
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步骤10/16
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自上而下温柔的卷起
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步骤11/16
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卷起如图
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步骤12/16
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6个面团都如此操作 接口朝下 盖上保鲜膜松弛5min
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步骤13/16
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然后接口朝上
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步骤14/16
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再次擀开 有小泡泡就用手捏掉
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步骤15/16
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自上而下卷起
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最后一步
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把3个面团卷放入吐司模具 接口一个方向 室温发酵至8分满 预热烤箱 上下火180度 把2个吐司盒放入烤箱中下层 一共烤45min,但是烤5-7min左右根据上色情况盖锡纸,防止上色过深,45min后取出吐司盒,然后震一下模具,震出热气脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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