薄荷拌牛百叶
阳台上的薄荷长得挺好，夏天用来凉拌和泡薄荷水特别好~
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步骤1/7
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好清爽的薄荷叶。
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步骤2/7
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水烧开，放入清洗干净的牛百叶，开水里滚一圈，快速捞出。烫的时间久了不脆，咬不动。
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步骤3/7
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烫好的牛百叶过凉水，放冰水泡一会，这样会更脆、好吃。
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步骤4/7
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切大丝备用。
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步骤5/7
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辣椒粉、蒜泥、切碎的小米辣、白芝麻(没有可以不加)，热油泼成油辣椒。放适量盐、生抽、醋、白糖加一点点鸡精拌匀。
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步骤6/7
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牛百叶、黄瓜丝、薄荷叶，淋入拌好的辣椒酱拌匀。
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最后一步
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拌好的黄瓜薄荷牛百叶脆脆的带着薄荷的清凉，夏天你还不来上一盘~
牛百叶一定记住不要烫老了，只要到开水里涮涮就好。蒜泥可以多放，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-31
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