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玉兔冰皮月饼

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良润烘焙

提到中秋节，就不得不提“嫦娥奔月”、“玉兔捣药”的神话传说。平常的月饼大多数为圆饼形，我们做一个更形象的小兔子的形状吧~~~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
冰皮部分：
、
易小焙冰皮月饼粉 105g
、
沸水 105g
、
芝士奶黄馅：
、
鸡蛋 1个
、
奶油奶酪 12g
、
牛奶 45g
、
新良小麦淀粉 10g
、
新良吉士粉 3g
、
黄油 8g
、
易小焙细砂糖 18g
烹饪步骤
小贴士

1.使用冰皮月饼预拌粉一定要使用沸水，在放置不烫手的时候，表面揉光滑，这样做出来的冰皮表面才更光滑； 2.制作过程感觉粘手，可以适当使用一些熟糕粉做为手粉；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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