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蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

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蒜蓉粉丝蒸大虾

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为了让挑剔的闺女满意，在盒马先生买的阿根廷红虾，照着它附在后面的菜谱做了一遍，结果非常受欢迎。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾 10个

、

龙口粉丝 1小把

、

料酒 2汤匙

、

盐少许

、

蒜 1头

、

生抽 2汤匙

、

葱少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.虾开背，去肠，洗干净，沥水；2. 放入2汤匙料酒+2汤匙生抽腌制30分钟。注意:如果是冻虾要先化冻。
步骤2/5 点击查看大图
1.蒜1头拍碎、去皮，切成蒜蓉，要足量；2.起锅放油，三成油温时放入2/3蒜蓉，小火煸出香味，略变色然后关火，放入剩余1/3蒜蓉，加少许盐拌匀（注意盐不要太多，否则虾会咸）。倒入小碗中待用；
步骤3/5 点击查看大图
粉丝用热水泡软后，放入盘中打底。
步骤4/5 点击查看大图
1.将大虾背部稍微切开，将蒜蓉均匀填入；2.在盘中摆好大虾，将腌制剩余的料酒及生抽均匀浇到大虾上；3.放入锅中，大火烧开后，中火蒸8分钟。
最后一步点击查看大图
最后出锅时撒点葱花。起锅烧点热油均匀浇上去即可。

小贴士

1. 冻虾要事先解冻。 2. 盐不能放太多。 3. 蒜蓉要多。 4. 炒蒜蓉时油要多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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