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丝瓜毛豆炒虾仁

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媚娘小厨

丝瓜—— 夏天的当家瓜果之一。削去丝瓜翠绿的外衣，露出白绿的内心，立显清新。丝瓜与其它食材似乎可以百搭，而且做法简单多样，清炒丝瓜，丝瓜炒肉，丝瓜炒蛋，丝瓜毛豆，丝瓜肉汤，丝瓜蛋汤，丝瓜粥……一道道简单快手的丝瓜菜肴都可让人在这炎热的天气里得以“续命”！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
丝瓜 1根
、
毛豆仁 150g
、
鲜虾 4只
、
胡萝卜 1小段
、
醪糟（酒酿） 20g
、
蒜 3瓣
、
姜 3片
、
黄酒 5ml
、
盐 3g
、
现磨黑胡椒 少许
、
淀粉 3g
烹饪步骤
小贴士

tips： 1. 厨房小窍门，丝瓜切块加盐拌匀，可保持翠绿，防止丝瓜变黑 2. 煮毛豆仁开水下锅，捞出浸入凉水，毛豆仁也始终保持绿色 3. 酒酿下锅翻拌均匀随即出锅，保留米酒的清香和清甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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