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砂锅黄焖鸡的做法

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砂锅黄焖鸡

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砂锅鸡色泽金黄，鲜嫩多汁，香气四溢，营养丰富。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1100g

、

土豆一个

、

青椒 2个

、

小米椒 4个

、

生姜 1块

、

蒜头 1个

、

香葱 6根

、

香菇 5朵

、

盐适量

、

冰糖适量

、

生抽 1勺

、

老抽小半勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡宰杀处理干净剁成块备用。
步骤2/10 点击查看大图
准备佐料。
步骤3/10 点击查看大图
水烧开放料酒，三黄鸡块焯水。
步骤4/10 点击查看大图
撇去浮沫洗净。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热倒入鸡块，炒干水份，炒至鸡块出油放料酒、盐，加生姜、蒜瓣、葱白炒香，入土豆翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
放少许冰糖，加生抽和老抽调味炒上色。
步骤7/10 点击查看大图
加入小米椒、香菇翻炒增香，加水没过鸡块，大火煮沸。
步骤8/10 点击查看大图
砂锅中放少许油，加入葱段和青椒煸香。
步骤9/10 点击查看大图
将煮沸的鸡倒入砂锅中。盖上砂锅盖，转中小火焖15分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，再放点葱花，上桌啦！

小贴士

砂锅易裂，在使用前用淘米水泡发，先煮一次稀饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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