番茄牛肉汤
自从上次吃了海底捞の番茄牛肉汤，久久不能忘怀，一直想念那个味道（吃货の世界无法理解੭ ᐕ)੭*⁾⁾），正好有点时间就给自己做了碗～ 相比番茄牛腩汤，用牛肉糜替代牛腩，可以解决牛腩太油腻の问题，对于不吃肥肉和减肥の妹纸来说非常好，而且做起来很快。（做番茄牛肉汤之前我刚做了牛尾汤，油腻到吃不下，换成牛肉糜真的好太多了） 番茄去皮不再用老方法（放水中煮，浪费时间，还容易煮过头），而是用刀把番茄皮划成十字型，用叉子插着放在火上烤几秒，撕皮超级方便～ 喜欢海底捞吃法的，可以先直接煮番茄汤底， 把炒好の牛肉糜和芹菜粒放在碗里， 最后吃的时候再一起放在小碗里～
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步骤1/9
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准备好食材，洗净备用～
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步骤2/9
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番茄皮用刀划成十字型，叉子插着蒂，放在中大火烤几秒钟，撕皮即快速又方便～
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步骤3/9
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番茄皮烤成这样，就可以撕皮了～
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步骤4/9
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3个番茄和洋葱放在料理机打成泥，1个番茄切小块，芹菜切粒。（番茄比较熟软的，可以直接切小块，不用打成泥）
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步骤5/9
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锅中无水无油，放入牛肉糜，倒点料酒，翻炒至牛肉糜断生，捞起备用～
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步骤6/9
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锅中倒入橄榄油，放入打成泥的番茄和洋葱，翻炒至有点粘稠～
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步骤7/9
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放入葱段和拍烂的老姜，剩余切块の番茄块，水或者高汤，煮制沸腾～
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步骤8/9
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最后放入炒好の牛肉粒，芹菜粒，煮制沸腾，撒盐，捞起葱段和老姜丢弃～
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最后一步
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开动吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
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