十七种常用淡奶油/奶油霜调味，让你的蛋糕丰富起来

浏览 7884 · 收藏 152

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

★17-7-16下厨房首发，转载请注明，图片来自网络 ★小仙女玻璃心，低于7分删帖，看别人的去 ★★★★看这里，有提示！！！★★★★ 配方量比较小，建议翻四倍以上制作调味酱，再加入奶油打发。调味酱只要取的器具干净，视种类可冷藏储存一周～两个月。如果开店用量大，焦糖啊红茶啊抹茶啊各种果味啊调味酱可以翻几十倍来做，做不了吃亏做不了上当 ★★★这一贴看起来我只写了奶油，是因为奶油比奶油霜难操作一些。奶油霜的调味跟奶油是一样的，有时候变化还能更多一些，因为奶油霜泼辣，奶油娇气。不管你用哪一种奶油霜，调味方面跟奶油是一样一样一样的 ★★★同样的调味酱不仅能做起来调味奶油，还能调味夹心！饮品！曲奇！我为什么会推荐经常做烘焙和饮料的人做调味酱，你会发现真的炒鸡方便快手－－－－－－这里是分割线－－－－－－夏天到了，奶油就应该多姿多彩。有了淡奶油稳定酱，妈妈再也不怕蛋糕还没出门就化了。天然食物有丰富的色彩，很多颜色完全可以用食材来代替。搭配的好蛋糕口感更丰富，层次更分明。这个帖子更几种出来我也没掰着指头算，慢慢更吧，懒得要命一次更不完。冰激凌奶油，就是白巧口味奶油我已经单独更过了。淡奶油稳定酱链接也放上来。淡奶油稳定酱，夏日奶油稳定不化：三种冰激凌奶油，五种做法，一贴打包： ★★★★★画重点了： ★★直接加香草荚的奶油我并没有写，剖荚取籽用，做成香草糖用，泡香草精用，或者熬香草膏都可以。香草荚百搭无所不能搭。 ★★巧克力用纯可可，不要用代可可。 ★每一款奶油都可以100g奶油里加入1g吉利丁增稠，只要在热的时候放进去融化就好。没有写的都可以加，看喜好。但是写了要加的不要省略！ ★★所有写了隔夜的，不是必须隔夜，有时候2-4小时就可以用了。但是隔夜后，状态才会达到最好。提前一天做好就好，用量大可以提前翻倍做，储存从冷藏3-7天都有，尽量保持新鲜。 ★★夏天到了尽量隔冰打发，某宝有打发奶油用的双层冰盆可以搭配用下。 ★★加入稳定酱的方法一直都是先把他本身打散，再跟各种口味调味奶油酱打均匀，再分次加奶油打均匀后打发。注意事项稳定酱一贴写的很详细。 ★免费帖子很多人都不会珍惜，步骤写的很详细了，仔细看。不重要的问题不回复，有价值的问题我会更到帖子里。