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官烧目鱼的做法

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官烧目鱼

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净目鱼肉 230g

、

水发香菇 30克

、

黄瓜半根

、

泡发木耳 30克

、

鸡蛋 1个

、

蒜片 3克

、

盐 3克

、

糖 3克

、

料酒 5克

、

淀粉 15g

、

湿淀粉 19g

、

高汤 100克

、

姜汁 5克

、

生抽 1匙

、

冬笋 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
目鱼切条，加料酒和姜汁抓匀。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋，淀粉，2克盐，搅匀，做成脆炸糊。。
步骤3/14 点击查看大图
目鱼条裹上脆炸糊。
步骤4/14 点击查看大图
锅内油烧至8成热，投入鱼肉条，炸至定型。
步骤5/14 点击查看大图
捞出。
步骤6/14 点击查看大图
黄瓜切条，香菇切条，冬笋切条。
步骤7/14 点击查看大图
热油里过一遍。
步骤8/14 点击查看大图
捞出，沥油
步骤9/14 点击查看大图
锅内留少许油，投入蒜片，炒香。
步骤10/14 点击查看大图
投入黄瓜，冬笋，香菇。
步骤11/14 点击查看大图
投入目鱼条。
步骤12/14 点击查看大图
投入木耳。
步骤13/14 点击查看大图
加入盐，生抽翻炒匀，倒入高汤，淋入湿淀粉水，翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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