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蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法

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蒜薹鸡蛋炒豆腐

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简单快手又好吃的一款家常菜，记录一下

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜薹 1小把

、

豆腐 1块

、

鸡蛋 4只

、

胡萝卜 1-半根

、

生抽 3-4汤勺

、

鲍鱼汁调味料（耗油） 1-2汤勺

、

料酒 1汤勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料:蒜薹，豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈?）
步骤2/8 点击查看大图
豆腐放入一个大碗里，压碎。（如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水）（也可以事先放入一点盐让豆腐出水，再把水沥干，后面炒的时候就不会有太多水份，但是我就直接这样没沥水）
步骤3/8 点击查看大图
压碎后加入鸡蛋
步骤4/8 点击查看大图
放点盐搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
蒜薹，胡萝卜切碎
步骤6/8 点击查看大图
切碎的胡萝卜，蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里
步骤7/8 点击查看大图
炒锅放多点油，倒入鸡蛋糊，煎到图中金黄色，翻面也煎到金黄色，然后加入生抽，耗油或者鲍鱼汁调味料，料酒，盐，翻炒到水分吸干为止，试试味道就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
很嫩很鲜美，蒜薹也是清脆的。我能一个人吃掉一整盘你信不？?

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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