懒人版绿豆糕
绿豆有清热解暑的功效，热辣辣的来上一个冷藏过后的绿豆糕清清晾凉非常舒服。
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步骤1/20
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200克绿豆倒入大碗中
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步骤2/20
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用手搓洗干净，多洗几遍
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步骤3/20
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洗好的绿豆倒入电压力锅中加入配方表中的水
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步骤4/20
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摁到豆蹄筋健焖煮，焖煮好后基本没有水分了。炒的时候省力多了。
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步骤5/20
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用硅胶刮刀摁压，不用很大力就碎了
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步骤6/20
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基本上都就压成泥了，有遗漏炒的时候也就碎了。当然追求完美的可以用破壁机打成泥。
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步骤7/20
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准备好玉米油
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步骤8/20
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白糖、麦芽糖
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步骤9/20
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把压好的绿豆泥倒入不粘锅中小火炒制，玉米油分多次少量的加入
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步骤10/20
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每次加入都要完全吸收了再加下次
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步骤11/20
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油加完后一次性倒入白糖炒至吸收
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步骤12/20
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炒至白糖溶化吸收
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步骤13/20
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加入麦芽糖轻轻摁压至吸收
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步骤14/20
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炒至抱团不粘锅即可，炒的太干容易裂，炒的太湿容易沾模具
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步骤15/20
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想做几种颜色分几份，我分了两份一份抹茶一份原味，加入了约3-4克的抹茶粉摁压均匀
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步骤16/20
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分成40克左右的小团子，大小根据自己喜好选择
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步骤17/20
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一个小团子搓成稍高一点的椭圆形放在盘子上，模具轻轻按压出自己喜欢的花形
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步骤18/20
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依次做好
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步骤19/20
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右口感更佳
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最后一步
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也可包装起来美美哒送人了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-05
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