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杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过的做法

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杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过

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我的朋友送我一包杏皮（杏干），啃了一下感觉比较硬。想着怎么做，才会好吃好呢？正好吃到了日本的腌梅子，突然有了灵感，就随手做了今天这道菜：杏皮番茄这道菜味道是酸甜口的，尤其是冰箱里冷藏后，味道超好，夏天吃，太合适了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小番茄 200克

、

杏皮 20克

、

青柠檬 1个

、

黄冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这次需要用到的是小番茄（或者樱桃番茄，圣女果），青柠檬用的量不多，糖用黄冰糖。杏皮如果没有，可以选择杏脯或者杏干。
步骤2/9 点击查看大图
小番茄洗干净后，用小刀刮十字
步骤3/9 点击查看大图
倒入开水，没过番茄，浸泡1分钟
步骤4/9 点击查看大图
然后撕去番茄外皮
步骤5/9 点击查看大图
杏皮/杏干/杏脯，提前浸泡一小时
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入小锅中，加入冰糖
步骤7/9 点击查看大图
杏皮水的制作：开小火煮开，煮到冰糖融化后关火
步骤8/9 点击查看大图
待杏皮水冷却后，倒入去皮的番茄，加几小块柠檬和冰块，搅拌一下，放冰箱冷藏2小时，味道更好。
最后一步点击查看大图
酸甜可口的杏皮番茄就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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