冰皮豆沙月饼
婆婆工作很辛苦，她怕上火，特意做个凉性的糕点能给她当点心哈
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步骤1/8
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在盆里倒入牛奶.玉米油.白砂糖搅拌均匀
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步骤2/8
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倒入糯米粉.粘米粉.澄粉，充分搅拌均匀，拌为稀面糊.
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步骤3/8
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将搅拌好的稀面糊过滤下,用保鲜膜包起静置半小时，然后入锅蒸熟,趁热搅拌至顺滑，等待其冷却
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步骤4/8
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准备糕粉，将糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉
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步骤5/8
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这红豆沙是上次包粽子剩下的用来制作红豆沙了，放在冰箱冷冻，提前一晚解冻，要用时，倒入锅内再次加热烘干，捏成一样大小的小圆团备用
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步骤6/8
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将已经彻底冷却的饼皮糕团分成均匀在手上蘸上炒好的糕粉，取一个小糕团，在手心里压成饺子皮一样的饼皮。在饼皮中心放一团红豆沙小丸子。像包包子一样收口。包好后再轻轻地揉搓一下，揉成无缝的光滑的圆团状。在月饼模子里洒一些糕粉，将剩余的糕粉磕出，再将包好的月饼轻轻放进月饼模子里。把月饼模子轻轻扣到盘子底上，轻轻按压弹簧手柄，脱模。
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步骤7/8
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印好的月饼，第一次用模具，有些嗑的不是很顺利
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最后一步
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总体不错 第一次做成绩也算是及格了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-16
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