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巧克力豆软心曲奇的做法

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巧克力豆软心曲奇

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一直想试试软心曲奇，参考了下厨房几位达人的方子，减少了糖量，第一次试做口感外酥内软，感觉比趣多多还好吃，小曲奇很可爱，好像自带表情呢，大家也试试看哦☺️ （手机出问题，中间步骤的图片丢了，好在都是加原料搅拌的步骤，不复杂嘿嘿）

食材清单加入采购清单

低筋面粉 110克

、

黄油 55克

、

糖粉 35克

、

红糖 15克

、

鸡蛋 1只

、

小苏打 2克

、

可可粉 10克

、

巧克力豆 60克

、

盐 1克

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所有原料；
步骤2/9
隔水加热黄油至液化；
步骤3/9
加入红糖、白糖粉、盐、滴入香草精，（红糖有颗粒，最后用手碾碎再加入），搅拌均匀；
步骤4/9
待混合物常温后加入全蛋液，搅拌均匀；（鸡蛋若从冰箱取出，需放置常温再使用）
步骤5/9
筛入低筋面粉、可可粉、小苏打，搅拌均匀（不要过度搅拌）；
步骤6/9
加入巧克力豆，稍作搅拌；（留三分之一最后做装饰）
步骤7/9 点击查看大图
用面团做成一元硬币大小的圆球，把剩余巧克力豆点缀在圆球上，摆放在烤盘里（不用压扁），小球间要留出双倍的距离，烘焙后会膨胀；
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热，放入烤盘，190度约10分钟；
最后一步点击查看大图
烤好后的小曲奇表情是不是很萌，热吃也很好吃，放凉后赶快装密封盒冰箱冷藏保存哦，配上暖暖的红茶，很暖心^ _ ^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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