自制腌辣椒
去年暑假，同事送我一瓶自制辣椒酱。放冰箱一星期后即可食用。方法也比较简单，味道也挺好，很下饭。去年就学着做了辣椒酱，但是因为白酒放多了一点，有一点苦，今年我又开始做辣椒酱，也给自己做一个备忘录，所以传了这个菜谱。
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步骤1/6
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买本地的红辣椒，洗净去蒂，生姜洗净，晾干。
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步骤2/6
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大蒜洗净晾干。
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步骤3/6
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买一小瓶高度的白酒，备用。
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步骤4/6
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辣椒姜蒜切块。放到盆子里拌匀。过程中不能有油和生水。酒不用给太多，就像炒菜时放一点。糖、盐可以根据个人口味舔一舔，尝一下。
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步骤5/6
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拌匀后腌制一下。
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最后一步
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装入干净的瓶子里。其余的就留给时间了。
拌辣椒的时候，手一定要戴手套哦。要不然要辣一晚上的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-06
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