田园风情硬欧包
其实在外国人心目中没有“欧包”这种概念，这大概只是国人予以欧洲面包的一个统称。 因为在他们心目中，面包的地位等同于中国的米饭、馒头这类主食的地位。所以传统的欧洲面包，大多数比较简单，朴实而无华，是无油无糖的硬欧，配料通常只有面粉、水、酵母、盐，我们来制作一款田园风格的欧包吧！
-
步骤1/10
点击查看大图
准备原料；
-
步骤2/10
点击查看大图
所有的原料全部放入厨师机或者面包机内，搅拌至扩展阶段(轻易拉出薄膜）;
-
步骤3/10
点击查看大图
发酵至原体积的2倍大（手指戳面粉，洞口不塌陷、不回缩）
-
步骤4/10
点击查看大图
面团排出大的气泡，平均分成3份，光滑的一面在外面，底部收好，覆盖保鲜膜静止松弛30分钟左右；
-
步骤5/10
点击查看大图
揉成圆形（面团里面大的气泡排出，不要全部排出）放在烤盘中开始醒发(放在温暖的地方，表面喷上水）；
-
步骤6/10
点击查看大图
发酵至原体积的2倍大，装饰之前开始预热烤箱，表面筛上面粉，使用锋利的刀片表面割开口；
-
步骤7/10
点击查看大图
割口之后，要放入预热好的烤箱中，上下火210℃，烘焙18min左右，进入烤箱之后要立马蒸气3s左右，烤箱没有蒸气功能的，可以使用喷壶在烤箱里面喷水，表面金黄即可；
-
步骤8/10
点击查看大图
面包凉了之后，现吃口感更好；
-
步骤9/10
点击查看大图
没错，皮是又硬又脆的；
-
最后一步
点击查看大图
如果吃不完的话，可以放到冰箱里面冷冻哦！
1.结合自己烤箱适当调整烘焙的时间和温度；
2.做欧包面包进烤箱一定要喷蒸气；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-06
硬欧包的相关分类
硬欧包的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
157663人看过 -
#一蔬一饭皆告白#黑全麦瓜籽面包
78630人看过 -
金枪鱼三明治
238065人看过 -
意式番茄金枪鱼披萨
117239人看过 -
#营养小食光#汉堡包
1174016人看过 -
老北京鸡肉卷
1209964人看过 -
无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康
11424人看过 -
黑橄榄核桃红椒沙拉
155270人看过 -
#中小学生营养餐#超简单！低脂高蛋白的香煎鸡排
174781人看过 -
老醋木耳#春天不减肥，夏天肉堆堆#
4731203人看过 -
#硬核菜谱制作人#桂花红糖全麦吐司
297771人看过 -
#我为奥运出食力#椰蓉吐司
109414人看过
