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全麦葡萄干吐司的做法

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全麦葡萄干吐司

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10-30分钟 | 配菜(中级)

成品 160克

、

牛奶 133克

、

酵母 4克

、

盐 3克

、

全麦粉 100克

、

糖 50克

、

黄油 30克

、

葡萄干 30克

、

鸡蛋液 50克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
提前把葡萄干浸泡几个小时，如果来不及浸泡，就煮几分钟，然后沥干水分备用
步骤2/18 点击查看大图
混合除了黄油之外的所以食材，开动面包机揉面程序，一个揉面程序是15分钟，开始揉15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
加入软化的黄油继续揉一个程序，15分钟
步骤4/18 点击查看大图
大概可以出比较薄而透明的手套膜
步骤5/18 点击查看大图
盖保鲜膜温暖处醒发30分钟
步骤6/18 点击查看大图
醒发完成后取出后排气，分成3份，揉圆醒面15分钟
步骤7/18 点击查看大图
面团擀成椭圆形，按出面团的气泡
步骤8/18 点击查看大图
卷起来
步骤9/18 点击查看大图
再次竖着按扁，擀长
步骤10/18 点击查看大图
撒少许葡萄干，卷起来
步骤11/18 点击查看大图
在土司盒内放好
步骤12/18 点击查看大图
盖一张保鲜膜，不需要太严实，放一杯热水，关好烤箱门等待二次发酵
步骤13/18 点击查看大图
发酵至9分满，盖好盖子，预热烤箱
步骤14/18 点击查看大图
风炉165度烤30分钟,家用烤箱175度30分钟左右
步骤15/18 点击查看大图
出锅
步骤16/18 点击查看大图
脱模，非常方哦
步骤17/18 点击查看大图
切片
最后一步点击查看大图
小麦香很浓，而且有口感的土司

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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