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超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿的做法

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超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿

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今天煮了三色糙米饭，所以就做了这道香菇彩椒炖鸡腿做下饭菜，再搭配个凉拌黄瓜，荤素搭配，营养均衡！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

干香菇 6朵

、

彩黄椒 1/3个

、

葱段适量

、

小米椒 3个

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

料酒适量

、

盐 1.5茶勺

、

味淋一瓶盖

、

木糖醇 1茶勺

、

老抽半汤勺

、

葡萄籽油适量

、

鸡精半茶勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿洗净剁成快，干香菇洗净用水泡发1-1.5小时（泡发的香菇水别倒掉哈）
步骤2/13 点击查看大图
烧一锅水，水开加入瓶盖量料酒，把鸡块放进去焯下水去沫，水开捞出鸡块
步骤3/13 点击查看大图
用温水冲下焯好的鸡块，沥干待用
步骤4/13 点击查看大图
葱切段，小米椒切花备用
步骤5/13 点击查看大图
黄椒切条备用
步骤6/13 点击查看大图
热锅倒入适量葡萄籽油，油温7成热时，加入葱段、小米椒、八角和香叶
步骤7/13 点击查看大图
炒出香味后加入鸡腿块，翻炒下
步骤8/13 点击查看大图
将香菇一撕二加入锅中，加半汤勺老抽调色，一瓶盖味淋和1.5茶勺盐（盐可以先加1茶勺，淡的话后期可以再加入，咸了就…）
步骤9/13 点击查看大图
将泡发香菇的水加入锅中，与食材持平即可，开大火烧开，转小火慢炖20分钟
步骤10/13 点击查看大图
炖了15分钟后，揭盖，加入黄彩椒，可以尝尝味道，淡的话再加点盐，继续盖盖炖5分钟
步骤11/13 点击查看大图
开盖，加半茶勺鸡精（可不放，感觉挺鲜了）1茶勺木糖醇，大火收汁
步骤12/13 点击查看大图
汁基本收完即可关火出锅
最后一步点击查看大图
香菇吸饱水分，非常的入味，鲜美多汁；鸡腿炖的咸淡适中，酥软可口，再配上软软的但不会过烂的黄彩椒，很是清口，搭配三色糙米饭，真是完美组合

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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