酸菜鸡丝
大学时在东园一楼经常吃酸菜鸡丝煲,怀念那时候的味道。这个菜可以单独吃,更建议下粉下面,味道很棒!
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步骤1/5
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准备食材。鸡胸肉切丝(加料酒盐腌制十分钟),酸菜切丝,小米椒切碎。花椒少许,姜蒜切片。
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步骤2/5
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热油下锅(用来下面可以多放些油),将鸡胸肉放入翻炒至发白。
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步骤3/5
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倒入纯净水,放入切好配菜和调料,大火烧开。
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步骤4/5
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水开后,放入盐和味精,炖煮几分钟,让酸菜和泡椒的味道充分释放。
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最后一步
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出锅装碗,晾凉后可以放到冰箱里,每天早上煮面的时候浇上一勺,美滋滋。
觉得鸡胸肉比较柴的朋友可以裹适量淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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