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酸奶心型蛋糕的做法

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酸奶心型蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 40克

、

玉米淀粉 20克

、

酸奶 180克

、

植物油 40克

、

白糖 55克

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋白分离
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄盘中加入酸奶，植物油搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌成无颗粒的面糊。
步骤4/9 点击查看大图
白糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋头有小弯角。
步骤5/9 点击查看大图
将蛋白分三次加入面糊中，用快速切拌的方法拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
放入心型模具中，震出汽泡。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱底盘放入水，将蛋糕糊放入预热好的160度烤箱烤45分钟，烤箱温度根据自家的调节。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的蛋糕放凉后脱模，冷藏口感更好。放上鲜花装饰一下，更加美丽。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.用水谷法。 2.拌面糊不要打圈避免消泡影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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