胡萝卜鸡肉丸
鸡胸肉是饮食中常见的食物,富含蛋白质,易于被人体吸收。它还含有磷脂,为人体的正常生长和发育提供磷脂。这是一种低脂肪、低热量的食物,适合减肥的人士。 但是很多童鞋都觉得鸡胸肉口感不怎么好,其实用鸡胸肉跟胡萝卜搭配起来做成胡萝卜鸡肉丸是非常好吃的。
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步骤1/8
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鸡胸肉洗净去筋膜切小块。
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步骤2/8
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胡萝卜削皮切成片再切丝然后再稍微剁碎一点。
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步骤3/8
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将胡萝卜,鸡胸肉投入破壁机搅拌杯内,加入料酒,胡椒粉,糖,蚝油。
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步骤4/8
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鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将蛋清倒入搅拌杯,再加入两勺花生油和淀粉。
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步骤5/8
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把搅拌杯放在破壁机主机上,选择个性功能,时间两分钟速度8,将胡萝卜和鸡胸肉混合打成泥状。
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步骤6/8
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将肉泥倒出,用手抓一把肉泥,从虎口处挤出一个小圆球,用勺子(勺子用水弄湿)把圆球挖出来放入提前准备好的温水中。
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步骤7/8
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丸子全部做好后开中小火慢慢煮,丸子全程浮起来就熟了。
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最后一步
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打汤,打火锅,清蒸……想怎么吃都可以。
1、没有料理机或者破壁机的小伙伴可以直接把鸡胸肉剁成泥,然后加入调料,淀粉朝一个方向搅拌上劲。
2、肉泥比较粘,可以戴上一次性手套,勺子要用水弄湿,防止肉丸粘在勺子那下不来。
3、如果是做给小宝宝吃的话,尽量少放调料,给点盐、油、蛋清,淀粉就好了。
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发布于 2019-08-08
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