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芒果披萨的做法

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芒果披萨

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带着浓郁芒果香气的披萨，爱吃芒果的千万不要错过，大宝跟同学聚会时吃到的这款披萨，回来后恋恋不忘，亲妈必须做起来！

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中筋面粉 120g

、

牛奶 40g左右

、

酵母 3克

、

淡奶油 40g

、

细砂糖 10g

、

黄油 15g

、

盐 2g

、

芒果一个

、

马苏里拉奶酪碎适量

、

炼乳 8g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛奶、淡奶油、面粉、细砂糖、盐、酵母揉成面团，加入黄油继续揉成面团，我用面包机揉的，大概十分钟。面团是比较软的。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
醒发面团的时候准备芒果，我用的大台芒，一个就够了，核两边的果肉切丁，我还加了点黄桃。
步骤3/9 点击查看大图
边角料的芒果加炼乳用料理机打成泥，我这里的成品大概90g左右。
步骤4/9 点击查看大图
醒发好的面团擀成你想要的形状，我用的28的金盘，用叉子在上面叉点洞，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
在醒发好的面皮上涂上一层芒果泥，这层可以涂厚点。同时预热烤箱，上下火190°C
步骤6/9 点击查看大图
撒一层马苏里拉奶酪碎
步骤7/9 点击查看大图
再涂上剩余的芒果泥，边上也尽量涂到，然后撒上芒果粒（图片中我还加了自制黄桃罐头里的黄桃粒，），最后再撒一层马苏里拉奶酪碎。
步骤8/9 点击查看大图
放入提前预热好烤箱，上下火190°C烤10分钟，转下火150°C，上火170°C烤5分钟。
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切开，开始享用吧！

小贴士

1.没有淡奶油的话可以替换成牛奶，减5-8g就可以了。 2.牛奶的用量根据自己的面粉吸水性添加，我第一次做加了45g，第二次加了40g。 2.这个面皮是偏软的，我擀的比较薄，喜欢吃厚底的可以擀厚点。 3.芒果一个的量是根据你买的芒果大小来的，如果你用的小台芒肯定要多用几个。 4.炼乳没有的话可以不加，芒果直接打成泥就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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