老北京蒸肉
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
1000克
、
葱姜
适量
、
老抽
少量
、
白糖
1小勺
、
盐
适量
、
胡椒粉
5克
、
料酒
适量
、
大料
3颗
、
桂皮
1块
、
花椒
10粒
、
豆豉
10粒左右
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.将五花肉切成方块,放水里煮出血沫水里放料酒葱姜去腥味,凉水洗净切成薄片2.用老抽胡椒粉腌制每一片肉片3.上色后一片片码放到电饭锅内4.放适量的盐,白糖,大料,花椒,桂皮,豆豉,葱姜片一起入锅中5.放凉水与肉齐平…电饭锅打开炖肉键6.收汤完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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