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汤种全麦面包（懒人面包机版）的做法

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汤种全麦面包（懒人面包机版）

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绝对适合懒人吃货。 “好吃的都比较麻烦”这是我一直的信念，这个懒人面包机版泡面团大法，真的是省事啊。我用的是一般的面包机，无自动投料功能。既实现后油法，又把做面包机过程的几个小时放到了睡梦中，只要前一天晚上抽出半小时，第二天早上就能吃到面包了。

食材清单加入采购清单

耐高糖酵母 3g

、

高筋面粉（汤种） 25g

、

开水 120g

、

高筋面粉 275g

、

全麦粉 75g

、

鸡蛋 1个

、

炼奶 20g

、

糖 40g

、

盐 3g

、

无盐黄油 30g

、

牛奶 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
有了这层锡纸，面包皮就不会又厚又硬了。
步骤2/10 点击查看大图
750g的成品肿的有点高，稍微顶到盖子了。
步骤3/10 点击查看大图
汤种制作，将开水冲入高粉中，搅匀至无颗粒面糊状。
步骤4/10 点击查看大图
先将面糊、炼奶、糖、盐、牛奶倒入面包桶中。
步骤5/10 点击查看大图
然后倒入高粉、全麦粉。
步骤6/10 点击查看大图
选择面包机程序［快速和面］20分钟，前10分钟注意观察面粉吸收水份情况，要是前10分钟没成不了团，可以稍微加点水。
步骤7/10 点击查看大图
将黄油弄碎裹入面团中。
步骤8/10 点击查看大图
裹好放入面包机一侧备用。这是实现后油法的手动步骤。
步骤9/10 点击查看大图
将面团跟酵母分开放。担心酵母提前跟面团接触，可以用少量高粉隔开。
最后一步点击查看大图
晚上11：00上盖，选面包机［甜面包］程序，计划早上6：30完成，预约七个半小时。就可以准备去睡觉啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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