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手搓红糖冰粉的做法

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手搓红糖冰粉

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吃麻辣重口味的食物后来一碗手搓红糖冰粉吧，简直从头爽到脚哦……这个配比做出来的冰粉粉凝固的比较好不会有很多水配料大家选择自己喜欢的东西放就可以，毕竟咱川渝地区的冰粉包容性无限大今天我放的自己做的蜜桃粒酱，紫米酒酿和黑白芝麻

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冰粉籽 50克

、

冷开水 1400克

、

石灰（买冰粉籽会配送哦） 4克

、

融化石灰的冷开水 200克

、

红糖 100克

、

水 150克

、

配料：酒酿，果仁，果干，新鲜水果之类都可以

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把石灰跟200克冷开水搅拌均匀，放在一边静置沉淀
步骤2/14 点击查看大图
盆里加入1400克冷开水
步骤3/14 点击查看大图
冰粉籽称量准备好
步骤4/14 点击查看大图
用纱布包裹起来系紧，不要让冰粉籽跑出来
步骤5/14 点击查看大图
把装有冰粉籽的纱布放在盆里的冷开水里，轻轻揉搓挤出黏液，一定要放在水里揉搓哦
步骤6/14 点击查看大图
手搓至没有黏液出来
步骤7/14 点击查看大图
放入沉淀好的石灰水，只要上面的清水哦，底部的石灰不要倒进去
步骤8/14 点击查看大图
一边倒一边搅拌，混合均匀后就不要再动了，放入冰箱冷藏至凝固
步骤9/14 点击查看大图
红糖和清水放入奶锅里
步骤10/14 点击查看大图
煮几分钟至微微浓稠就可以关火了，如果甜度不够可以加入白糖或者冰糖一起熬煮，煮好的红糖水放凉就可以用
步骤11/14 点击查看大图
取出凝固好的冰粉舀入碗里，放上自己喜欢的配料，淋上红糖水
步骤12/14 点击查看大图
搅拌一下就可以开吃啦
步骤13/14 点击查看大图
一碗清凉软滑的红糖冰粉完成
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享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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