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炖肉的做法

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炖肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

香菇，牡蛎干，虾仁干若干

、

冰糖半勺

、

排骨酱一勺

、

八角 2到3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇干，牡蛎干，虾仁干泡水泡软
步骤2/6 点击查看大图
肉切块，肥瘦掺半
步骤3/6 点击查看大图
半勺糖，油非常热的时候下，直到糖变黄，冒泡泡就马上下肉，糖不要放太多，也不要炒太黑，但是也不能没变黄没冒泡就下锅。
步骤4/6 点击查看大图
肉炒黄了下香菇，牡蛎干，虾仁干一起炒
步骤5/6 点击查看大图
加一勺排骨酱，加两三个八角，加盐味精。
最后一步点击查看大图
放小高压锅里压，加水加到肉一半的高度，如果高压锅比较大，水酌情少加。等高压锅冒气了再压12到13分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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