柠檬挞

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好久之前跟闺蜜去喝下午茶，她点了一个柠檬挞，酸酸甜甜的超好吃。回去我就研究柠檬挞怎么做，尝试了几个方子后，最后觉得这款味道很不错，制作也不难。今天，把方法介绍给大家，大家也可以试试看。

食材清单加入采购清单

1小时以上

派皮：

、

低筋面粉 60克

、

黄油 30克

、

蛋黄半个

、

白砂糖 8克

、

馅料：

、

柠檬汁 30克

、

黄油 30克

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

柠檬皮屑 1/3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备好食材，黄油切成小丁。
步骤2/13 点击查看大图
2.将面粉过筛，倒入白砂糖，黄油丁直接倒入到面粉中。
步骤3/13 点击查看大图
3.用手抓黄油和面粉，使面粉和黄油充分融合。
步骤4/13 点击查看大图
4.接着倒入半个蛋黄，用水揉成面团。
步骤5/13 点击查看大图
5.将面团擀成薄皮。
步骤6/13 点击查看大图
6.将面皮放入模具中，使面皮贴合模具，接着用擀面杖把多余的面皮擀下来。
步骤7/13 点击查看大图
7.用叉子在派底叉一些小孔，多余的面团我制作了2个小挞托。将挞皮放入180度烤箱，上下火烘培15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
8.接着做作馅料，柠檬用海盐洗净，擦三分之一的皮屑下来。
步骤9/13 点击查看大图
9.柠檬榨汁儿。
步骤10/13 点击查看大图
10.将皮屑，鸡蛋，白砂糖倒入柠檬汁儿中搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
11.将黄油软化，倒入柠檬汁儿中，搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
12.接着将馅料倒入烤好的挞皮中。
最后一步点击查看大图
13.将柠檬挞放入烤箱中，上下火180度，再加热半个小时就好啦。

小贴士

a.建议将做好的柠檬挞放入冰箱冷藏一下再吃，味道更好哦。 b.在营养成分方面，柠檬中维生素C含量最为丰富，此外，它还富含有柠檬酸、橙皮苷、柚皮苷以及奎宁酸等营养成分，维生素C可以增强人体免疫力，以及起到有效的杀菌消炎作用，此外，在保持皮肤弹性以及抗衰老等方面都起到了一定的作用。柠檬水美容养颜的功效对于女性来说，可以说是众所周知的秘密了，而这一功效主要得益于柠檬含有的丰富维生素C，可以帮助机体清除有害的氧化自由基，从而缓解衰老进程，此外，维生素C还有助于胶原合成，能保持皮肤弹性，防止皱纹早生。

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发布于 2019-08-09

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