西葫芦酿肉
味道超级赞哦,连汤汁都没剩下哈!
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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小葱葱白和葱绿分别切细
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步骤3/13
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肉糜中加入蚝油,生抽,食盐及少许料酒搅拌均匀备用
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步骤4/13
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西葫芦切薄片备用
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步骤5/13
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锅里烧水加入少许食用油及少许食盐把西葫芦放进去烫软,只要稍微烫软一下就可以,不用煮熟了
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步骤6/13
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烫软的西葫芦捞出过凉水备用
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步骤7/13
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用一片西葫芦夹上适量腌制好的肉糜
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步骤8/13
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依次码放在盘子里
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步骤9/13
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把剩下的肉糜放在盘子中间
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步骤10/13
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再打上一个蛋,上锅蒸15分钟即可
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步骤11/13
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蒸好的西葫芦酿肉会溢出一些汤汁
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步骤12/13
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把这些汤汁倒到锅里加少许生抽及香油制成酱汁备用
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最后一步
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洒上葱花,淋上酱汁,美美的开吃吧!
1、西葫芦切片的时候大概4mm左右即可,不要太厚也不要太薄了,不然等会夹肉糜的时候都夹不起来。
2、西葫芦烫的时候,水里加点食盐及食用油有助于保持西葫芦翠绿的颜色。
3、烫西葫芦的时候,只要烫稍微软一些就可以了,千万不要煮熟啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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