杏仁豆腐
夏季必备甜品之一……
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步骤1/8
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杏仁片和琼脂浸泡2小时。
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步骤2/8
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将杏仁片放入料理机中。
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步骤3/8
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加300g水打成泥，用纱布过滤出杏仁汁，我没有纱布用的筛子。
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步骤4/8
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杏仁汁倒入锅中和牛奶、冰糖、琼脂小火煮开，要不停搅拌，待琼脂融化后关火。
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步骤5/8
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关火后过筛倒入容器中，撇去泡沫。放冰箱冷藏约1个小时凝固。
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步骤6/8
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凝固后切块。
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步骤7/8
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装盘撒上糖桂花或者糖水罐头之类的。
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最后一步
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成品图
琼脂不可用吉利丁代替，杏仁也不能用美国大杏仁，是扁桃的仁，不是杏仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-11
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