【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好,我怎么没想到!
酸豆角是非常开胃又提味的食材,之前教过大家酸豆角炒肉末,今天用它焖小公鸡,简单易做。酸豆角不需要浸泡,和煸到表皮金黄的鸡肉焖煮,酸爽鲜香,闻着都流口水,拯救大夏天的食欲!
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步骤1/5
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小公鸡洗净对半切开,剁成块;
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步骤2/5
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沸水中加姜片、料酒,下入鸡块快速汆烫,保持嫩度;
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步骤3/5
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冲洗干净的酸豆角切成小段,起油锅,下酸豆角和泡椒炒一下,可以让酸豆角酸而不涩,口感更好;
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步骤4/5
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另起油锅,爆香姜蒜,下鸡肉,小火煸到焦黄,把鸡肉的香味煸出来;
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最后一步
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倒入啤酒,煮沸,下酸豆角和泡椒混合,小火焖煮20分钟,起锅前加一点盐、白糖调味,再来点青蒜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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