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西式黑椒牛扒

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Eva小佳美食

好的食材加上合适的烹调，在家也能自制牛扒大餐。提前腌制的牛扒，用多功能锅就能轻松煎制，适当的调味，简单的摆盘，加上配菜，媲美西餐厅的牛扒餐，收获生活大满足。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜牛扒肉 2块
、
橄榄油 适量
、
黑胡椒 3g
、
海盐 1g
、
#辅料
、
洋葱圈 适量
、
柠檬 适量
、
黑椒汁（可以调其他蘑菇汁之类的也可以不用，直接沾黑胡椒粉跟海盐） 适量
烹饪步骤
小贴士

1、如果买的牛肉厚，可以用刀背均匀的捶一下，可以让牛肉松一些。 2、煎牛扒要一直用高火，大火煎才能让牛扒外焦里嫩，煎的时间不能太久，煎老了咬不动。 3、牛扒如果是冷冻的，不要直接拿出来，要先放在冷藏解冻，再拿出来室温解冻。才不会破坏牛肉的质感。 4、牛肉不需要腌制太久 ，会怕坏肉的质感。 5、可以熬制喜欢的酱汁如：黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁都可以，也可直接沾黑椒碎及海盐吃，个人喜欢后者。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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