浇汁鲤鱼
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步骤1/7
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1鲤鱼清洗干净后,打上十字刀或者菱形块。
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步骤2/7
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2偏开半条,用盐,花椒粉,料酒均匀涂在鱼身上,撒上姜丝,腌制30分钟。
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步骤3/7
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3将腌好的鱼均匀的涂抹干淀粉备用。
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步骤4/7
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4调制碗汁,放入番茄酱,海鲜酱油,生抽,盐,白糖,醋,蚝油,少许清水搅拌均匀备用。
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步骤5/7
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5锅中做油,油温7成热时放入鱼炸,因鱼打了花刀易熟,炸至金黄即可,鱼头处多炸会儿,将炸好的鱼捞出摆盘。
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步骤6/7
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6用炸剩的油爆香葱姜蒜末,把胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒,倒入番茄酱汁熬开。加入半小碗水淀粉勾欠,把熬好的汁浇淋在炸好的鱼身上即可完成啦~
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最后一步
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7成品
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发布于 2019-08-12
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